predjelo, dagnji na rovinjski način, gratiniranih Jakobovih kapica, carpaccia od brancina ili pak tradicionalnog istarskog pršuta i sira, fritaje od šparoga sa istarskom pancetom ili fuži s tartufima. Ako nastavljate u istarskom tonu onda za glavno

altruističkom principu, našlo rješenje prihvatljivo za obje strane. U RH smo ovaj primjer imali kod registracije Istarskog pršuta , gdje je proizvođač, čija se matica nalazi na području Republike Slovenije, a ima podružnicu na području Istre,

Republike Slovenije, a ima podružnicu na području Istre, uložio prigovor na objavljeni zahtjev za registraciju Istarskog pršuta oznakom izvornosti, argumentirajući da već nekoliko desetljeća proizvodi proizvod tog naziva. Ministarstvo je

posla da priču privedem kraju. Ali avaj Onda otkrih da je Istrakonov natječaj već zatvoren. Pa evo, kad smo ostali bez istarskog pršuta , da barem s vama podjelim ovu priču.

, koji će se u Pazinu održati od 25. do 27. ožujka, objaviti Pučko otvoreno učilište u Pazinu. Sponzor istarske nagrade istarskog pršuta ove je godine pršutana Grubišić iz Gračišća. Svečana promocije zbirke uz podjelu nagrada i predstavljanje svih

. istarskog pršuta te drugih autohtonih proizvoda.

izložbi istarski će proizvođači predstaviti vrhunske poljoprivredne proizvode od maslinovog ulja, vina, istarskog pršuta i sira, proizvoda od tartufa do ribljeg programa te ekoloških i autohtonih bio proizvoda.

Istarske županije, Talijanske unije - Rijeka, Turističke zajednice Istarske županije, Udruge proizvođača istarskog pršuta i talijanske Regije Veneto u četvrtak, 24. siječnja 2013. godine, održana je manifestacija Istrian day / Istarski dan

te da se možemo posvetiti onome zbog čega smo tu, a to je trgovačka djelatnost. istarskog pršuta u Hrvatskoj, što je bio prvi korak do EU zaštite, potrošeno je čak 1,69 milijuna kuna. Istarski pršut, prema signalima

čak 1,69 milijuna kuna. Istarski pršut, prema signalima koji su iz Bruxellesa stigli u Vodnjan, u Udrugu proizvođača istarskog pršuta , tijekom lipnja dobit će EU oznaku izvornosti i postati prvi hrvatski proizvod zaštićen po europskim mjerilima,

, kako bi svinja još više dobila na težini, intenzivno se tovila i kukuruzom. istarskog pršuta on je enormno velik. I time posebno sočan. Klanje svinje bio je cjelodnevni obred, razlog okupljanja obitelji i

godine, za Božić ili Novu godinu, pa ako su pravilno čuvani i narednog ljeta. istarskog pršuta , kao izvornog proizvoda tradicije. Ako vam se te tajne i ne čine naročito tajanstvenim u zabludi ste, jer je upravo

očekivati. istarskog pršuta začinjena balsamicom i Cujevim maslinovim uljem.

i sirovine ali i uvjeti uzgoja životinja i prerade mesa. istarskog pršuta sa sjedištem u Pazinu. Time je formalno i zakonski završena prava epopeja, koja je trajala još od 1998. godine i na koju

od 2008. morao biti mijenjan čak 14 puta. Slijedila je i žalba proizvođača Kras Istra d. o. o. iz Buja da bi registracija istarskog pršuta ugrozila plasman njihova proizvoda s nazivom istrski pršut na hrvatskom tržištu. Hrvatsko Povjerenstvo za